17 Mal in Folge DLG Gold für langjährige Spitzenqualität bei den DLG-Qualitätswettbewerben, höchste DLG-Auszeichnungen für unsere Produkte.

 
Beste Qualität ist unser Anspruch und den setzen wir in aller Konsequenz mit unserer betriebseigenen Qualitätssicherung und -kontrolle durch. Deshalb stellen wir uns in externen Kontrollen gerne dem Vergleich mit anderen Bäckereien. Und den brauchen wir nicht zu fürchten.

 
Seit Jahren werden wir mit höchsten Medaillen und Preisen ausgezeichnet. Zum Beispiel von der CMA (Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft) oder der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft). In einer von ÖKOTEST durchgeführten Untersuchung von 9 Backdiscountern und großen Bäckereiketten erreichten wir das Gesamturteil „GUT“. Getestet wurden die Produkte Roggenmischbrot, Weizenbrötchen und Croissants hinsichtlich  Aussehen, Konsistenz, Kruste, Duft und Geschmack.

 
Qualitätssicherung beginnt bereits bei der Anlieferung der international eingekauften Rohstoffe und begleitet sämtliche Produktionsschritte bis zur Auslieferung.

 
Unser Team besteht aus 6 Mitarbeitern, die ständig eigene Laboranalysen vornehmen und die Einhaltung der hohen HACCP-Sicherungsvorgaben (übersetzt Gefährdungsanalyse und kritische Lenkungspunkte) kontrollieren. Darüber hinaus arbeitet die Qualitätssicherung mit namhaften externen Labors zusammen.

 
Dass sich unser System bestens bewährt hat, zeigt das neu installierte Qualitätsmanagement-System, das den hohen Ansprüchen des International Food Standards (IFS) entspricht. Auch hier wurde die Glocken Bäckerei bereits zum wiederholten Mal ausgezeichnet.