Brot und Backwaren der Glocken Bäckerei sind reine Naturprodukte. Nur hochwertige Rohstoffe finden Verwendung. Mehl, eines der wichtigsten Rohstoffe, wird ausschließlich von Vertragsmühlen bezogen. International wird eingekauft, wenn es um andere Zutaten geht, die bei der Glocken-Sortenvielfalt auch eine große Rolle spielen, wie z.B. Sesam, Mohn, Sonnenblumen- und Kürbiskerne, Oliven oder Rosinen.